🔥 *LO QUE DOMINARÁS EN CLASE:*

✅ *Maestría del Fuego:* Técnicas esenciales para encender, controlar y distribuir diferentes tipos y formas de fuegos utilizando carbón y leña.
✅ *Técnicas de Precisión:* Comprensión absoluta de los términos y temperaturas de la carne, así como la gestión de temperaturas y espacios estratégicos en la parrilla.
✅ *Potenciación del Sabor:* Uso correcto de la salmuera y preparación de salsas de autor icónicas para acompañar asados.
✅ *Cocciones Especiales:* Manejo de cortes de gran formato (premium), técnicas de glaseado al grill y fundamentos de la cocción al barril.

✨ *EL MENÚ DE CAMPEONATO QUE PREPARAREMOS:*

1️⃣ *Fundamentos Técnicos*
Introducción detallada a la parrilla, manejo práctico de tipos y formas de fuegos con carbón y leña, términos correctos de la carne, temperaturas ideales, distribución de espacios en la parrilla y el uso correcto de la salmuera.

2️⃣ *Salsas Parrilleras*
Elaboración desde cero de chimichurri especial de la casa, mayonesa parrillera de hierbas aromáticas y una sedosa salsa de queso parrillera fluida.

3️⃣ *Entradas a la Parrilla*
Preparación de matambre a la pizza tierno y gratinado, matambre al limón con un toque cítrico balanceado, el tradicional choripán del mago elaborado con una técnica exclusiva sin piel y deliciosas papas al rescoldo cocinadas directamente sobre las brasas.

4️⃣ *Cortes para Asado (Platos Fuertes)*
Manejo de cortes de alta gama como la jugosa Picanha Angus y Picanha Beef Angus Certified con costra perfecta, el imponente corte Tomahawk lleno de sabor, costillas de cerdo tiernas glaseadas con salsa BBQ artesanal y el tradicional pollo al barril jugoso por dentro y crujiente por fuera.

5️⃣ *Bebida Acompañante*
Elaboración y degustación de una refrescante sangría parrillera diseñada especialmente para complementar las carnes.