¿Qué aprenderás?
•Elaboración de Masa de Croissant
•Técnica base de laminado, moldeado y fermentación
•Masas Bicolor para croissant
•Crema pastelera saborizada con frutos secos
•Crema pastelera de chocolate
•Crema pastelera clásica
•Doblez simple
•Doblez triple
•Método de conservación
•Formas de trabajo
•Gelificado sin gelatina
•Uso de pectina
Productos a elaborar:
•Lazo de croissant con cremoso de fresa
•Croissant Flan Cake con frutos rojos
•Pan suizo con crema pastelera, chocolate y naranja confitada.
•Brownie croissant con cobertura de chocolate
•New York roll con crema pastelera de café
•Queen’s heart con gelificado y compota de frambuesa.
Día 1
•Elaboración de masa con laminado
•Masa bicolor
•Gel de frambuesa
•Compota de frambuesa
•Brownie
•Lazos
•New York Roll
Día 2
•Armado Queen heart
•Armado Brownie croissant
•Base flan
•Relleno flan
•Cremas pasteleras
Dia 3
•Brownie croissant
•Flan cake
•Cobertura
•Almíbar
•Leudado
•Horneado de todas las preparaciones
Sobre el curso:
Duración | Fecha | Horario |
|---|---|---|
3 días - 4 horas | 19/02/2026 | 13h00 a 17h00 |
Precio por pronto pago
$80
Incluye:
• Ingredientes, materiales y herramientas
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• Recetario impreso
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• Degustación de todo lo preparado
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• Certificado de participación
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Cupos Limitados
• Modalidad: Presencial
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• Lugar: Ennas Sede Quito
Reserva aquí tu cupo y obtén un REGALO de 5 cursos adicionales
Dirección:
Avenida República OE1- 135, entre 10 de Agosto y, Teresa de Cepeda, Quito - Ecuador.
¿Cómo llegar? (Google Maps)
Galería de Fotos del curso:
PROMOCIÓN DEL MES
Inscríbete junto a más personas o en varios cursos y obtén descuentos
1 persona o 1 curso:
$80
2 personas o 2 cursos:
$150
3 personas o 3 cursos:
$210
*Promoción de 2 o más cursos aplica para cursos del mismo valor
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Ennas Academia Culinaria, somos una escuela de gastronomía con más 40 años de experiencia formando y capacitando a miles de emprendedores y amantes del arte culinario. Contamos con un equipo de chefs profesionales altamente capacitados que imparten sus conocimientos con nuestra filosofía: APRENDE - CREA - DISFRUTA
PREGUNTAS FRECUENTES
¿A quiénes están dirigidos nuestros cursos? Nuestros cursos son para TODO PÚBLICO. No importa tu edad, tu profesión, ni tu experiencia. En todos nuestros cursos aprenderás desde cero cada preparación y los chefs instructores estará prestos a resolver cualquier duda que tengas, desde las más básicas hasta las más complejas.
¿Qué incluye el precio del curso? Nuestros cursos son TODO INCLUIDO. Es decir que incluimos todos los 🥘ingredientes, materiales y herramientas para el curso. También te facilitaremos un 📄recetario impreso, una cofia para el cabello y un 🥼mandil de trabajo mientras dura el curso.
¿Qué debo llevar al curso? Solo trae un 🖋️esfero o lápiz para tomar notas. Puedes traer un cuaderno (opcional) para tomar apuntes adicionales al recetario.
¿Puedo pagar el día del curso? No. Para deseas asistir a un curso, debes 📝reservar con tu pago hasta 1 día antes de la fecha del curso. Esto porque el curso incluye ingredientes que son preparados con anticipación para el número de asistentes.
¿Hay descuentos para 2 o más personas? Si. Si vienes en grupo de 2 o más personas obtienen regalos y 🎁descuentos. Consúltame cuál es el descuento, dependiendo del curso.
¿Cuentan con parqueadero? Existe 🚗zona azul juste en frente de la escuela y sus alrededores. Si deseas un parqueadero privado, hay un UrbaPark a media cuadra de la escuela