Tortas en Tendencia

► *CHOCOFLAN*

-Elaboración de torta de chocolate
-Elaboración de flan desde cero
-Técnica, tiempo y tips para cocción doble (técnica torta imposible) Baño María en horno
-Elaboración de caramelo
► *ROLL CAKE*
-Elaboración de bizcocho en plancha tipo pionono
-Crema chiboust (Saint-Honoré)
-Gelé de frutos rojos
-Corte, armado y decorado del roll cake
► *CHEESECAKE JAPONÉS*
-Técnica para conseguir la esponjosidad y suavidad de este emblemático cheesecake
-Decoraciones alternativas