COCINA DESDE CERO - PRESENCIAL

COCINA DESDE CERO - PRESENCIAL

$80,00Precio

📆Fecha: Viernes 23 de abril

⏰Horario: 09h30 a 13h30

👤Modalidad: Presencial - 100% práctico

*Traer recipiente para llevar tus preparaciones

 

•TÉCNICAS BÁSICAS
-Técnicas de cortes con verduras (slides, brunoise, pluma, dados, etc)
-Arroces y variantes
-Arroz compuesto
-Sopas y cremas
-Crema de champiñones
-Minestrone

 

•SALSAS MADRE
-Salsa Veloute
-Salsa Bechamel
-Salsa Pomodoro
-Filete de pollo asado
-Pasta a la 3 quesos
-Albondigas al pomodoro
-Fondos cárnicos

 

•CARNES Y AVES
-Pollo broster
-Enrollado de pollo
-Salteado de carne con verduras
-Costillas de cerdo al horno

 

•PESCADOS Y MARISCOS
-Camarones rebozados
-Ceviche de pescado
-Sango de atún
-Corvina en salsa de mariscos

 

•GUARNICIONES/ENSALADAS
-Menestras
-Purés
-Ensalada del chef 
-Vinagreta

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