| 8h00 A 9H00 ADOBOS Y RELLENOS NAVIDEÑOS
• Adobo de ave y de cerdo
• Técnica de relleno
• Elaboración de rellenos navideños
• Horneado |
| 9h15 A 9H15 TRONCO NAVIDEÑO
• Elaboración del bizcochuelo
• Fresalia y coulis para rellenos
• Decoración temática
• Bundt cake navideño |
| 10H30 A 11H30 LOMO A LA WELLINGTON
• Preparación y armado del lomo
• Guarnición de cebollas
• Puré de camote dulce |
| 11H45 A 12H45 MOUSSES NAVIDEÑOS
• Mousse cremoso de pistacho
y frambueza
• Cremas
• Gelificaciones y armados presentaciones diferentes |
| 13H00 A 14H00 ARROCES NAVIDEÑOS
• Arroz al curry con champiñón
• Arroz al vino tinto
• Arroz español |
| 14H15 A 15H15 CUPCAKES NAVIDEÑOS
• Elaboración de masa sabor a cereza
• Frosting navideño
• Decoración en fondant
papá noel - árbol navideño |
| 15H30 A 16H30 ENSALADAS NAVIDEÑAS
• Ensalada blanca navideña
• Ensalada “campana navideña”
• Ensalada verde con miel mostaza
• Ensalada de col morada y mostaza |
| 16H45 A 17H45 PRISTIÑOS Y BUÑUELOS
• Elaboración de masa
• Fritura
• Elaboración de miel de panela y miel de naranja |
