8h00 A 9H00 ADOBOS Y RELLENOS NAVIDEÑOS • Adobo de ave y de cerdo • Técnica de relleno • Elaboración de rellenos navideños • Horneado |
9h15 A 9H15 TRONCO NAVIDEÑO • Elaboración del bizcochuelo • Fresalia y coulis para rellenos • Decoración temática • Bundt cake navideño |
10H30 A 11H30 LOMO A LA WELLINGTON • Preparación y armado del lomo • Guarnición de cebollas • Puré de camote dulce |
11H45 A 12H45 MOUSSES NAVIDEÑOS • Mousse cremoso de pistacho y frambueza • Cremas • Gelificaciones y armados presentaciones diferentes |
13H00 A 14H00 ARROCES NAVIDEÑOS • Arroz al curry con champiñón • Arroz al vino tinto • Arroz español |
14H15 A 15H15 CUPCAKES NAVIDEÑOS • Elaboración de masa sabor a cereza • Frosting navideño • Decoración en fondant papá noel - árbol navideño |
15H30 A 16H30 ENSALADAS NAVIDEÑAS • Ensalada blanca navideña • Ensalada “campana navideña” • Ensalada verde con miel mostaza • Ensalada de col morada y mostaza |
16H45 A 17H45 PRISTIÑOS Y BUÑUELOS • Elaboración de masa • Fritura • Elaboración de miel de panela y miel de naranja |