8h00 A 9H00 ROLLOS DE AVE RELLENOS • Rollo relleno con pasas y especias y albardado con tocino • Rollo relleno con jamón verduras y queso saborizado |
9h15 A 9H15 TORTA ÁRBOL DE NAVIDAD • Elaboración de masa • Corte de módulos para armado de árbol • Armada y decoración |
10H30 A 11H30 PANES NAVIDEÑOS • Elaboración trenza navideña • Elaboración de roscón de reyes |
11H45 A 12H45 GUARNICIONES NAVIDEÑAS • Papa hotelera • Croquetas de camote • Portobellos rellenos • Polenta de chorizo |
13H00 A 14H00 TORTAS HÚMEDAS NAVIDEÑAS • 2 Preparación de masas chocolate /naranja • Horneados y tiempos • Baños o jarabes para torta • Decoración navideña |
14H15 A 15H15 SALSAS NAVIDEÑAS • Salsa tradicional de ciruelas • Salsa frutal de uvillas • Mermelada de morrón • Chutney de tomate |
15H30 A 16H30 CROQUEMBOUCHE (TORRE NAVIDEÑA) • Elaboración de masa • Horneados • Rellenos/ armados y decorados |
16H45 A 17H45 PONCHES Y COCTELES NAVIDEÑOS • Ponche navideño tradicional • Ponche frutal • Sangría blanca con frutas |