PASTELERÍA SALUDABLE Y VEGANA

PASTELERÍA SALUDABLE Y VEGANA

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CURSO DIGITAL: PASTELERÍA SALUDABLE Y VEGANA

-Torta de zanahoria y coco

-Base de tarta

-Frosting de caramelo y queso vegano

-Lemon curd

-Trufa de chocolate

-Brownie de chocolate sin gluten

-Pie de manzana sin gluten

-Cakepops sin gluten

-Cupcakes Keto

-Galletas sin gluten

-Pavlova vegana

-Macarons veganos

 

* Ingredientes imprescindibles

* Emulsionantes, proteínas, estabilizantes

*Espesantes y Reemplazos de gluten

*Harinas de frutos secos

*Porcentajes y Reemplazos

*Valor nutricional

* Harinas y almidones, mezclas y proporciones

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