SEMI-PRESENCIAL - ADMINISTRADOR DE RESTAURANTES

SEMI-PRESENCIAL - ADMINISTRADOR DE RESTAURANTES

$260,00 Precio
$130,00Precio de oferta

INFORMACI├ôN SOBRE EL CURSO:

­čôťDoble Certificaci├│n: Certificado de Capacitaci├│n continua por la Universidad de los Hemisferios y certificado Ennas Academia Culinaria

­čôćInicia: Martes 19 de enero

ÔĆ│8 d├şas (4 online y 4 presencial)

*19 al 22 enero: online en vivo

*26 al 29 enero: presencial

 

ÔĆ░Martes a Viernes de 17h00 a 19h00

­čĺ╗Modalidad: Semi-Presencial

­čôťDoble Certificaci├│n por la Universidad de los Hemisferios y Ennas Academia Culinaria

 

PROGRAMA DE APRENDIZAJE

 

ÁREA ADMINISTRATIVA

´â╝    Esquema de organigramas de puestos de trabajo.
´â╝    C├│mo hacer cumplir las funciones y requisitos de los cargos.
´â╝    Establecimiento de normativas internas del negocio por ├íreas.
´â╝    Establecimiento de pol├şticas de control de cada ├írea.

 

ÁREA DE COMPRAS Y BODEGAS

´â╝    Establecimiento de pol├şticas de compras 
´â╝    Establecimiento de grupos de inventarios 
´â╝    Pol├şticas de pago a proveedores 
´â╝    Control de documentaci├│n de compras (Solicitud de compras) 
´â╝    Establecimiento de pol├şticas de recepci├│n de mercader├şa 
´â╝    Control de rotaci├│n de inventarios / diario 
´â╝    Manejo de stocks de mercader├şa
´â╝    Control de inventarios en cocina 
´â╝    Coste real de la comida  


AREA DE ADMINISTRATIVA DE COSTOS 
´â╝    Establecimiento de costos de producci├│n  
´â╝    Establecimiento costos por su variabilidad 
´â╝    An├ílisis de costos unitarios  
´â╝    Rentabilidad econ├│mica del negocio  
´â╝    Estimaci├│n de presupuestos en mercader├şa (NIVELES DE VENTA) 
´â╝    An├ílisis de popularidad de la propuesta gastron├│mica 
´â╝    An├ílisis de procesos de facturaci├│n y caja.
´â╝    Estado de egresos e ingresos


AREA DE MARKETING 

´â╝    Planificaci├│n de estrategia de marketing  

´â╝    Uso de las cuatro ÔÇťPÔÇŁ del marketing 

´â╝    Generar un proceso de ventas  

´â╝    An├ílisis de la propuesta de precios 
 

OTROS CURSOS