SEMI-PRESENCIAL - ADMINISTRADOR DE RESTAURANTES

SEMI-PRESENCIAL - ADMINISTRADOR DE RESTAURANTES

$260,00 Precio
$130,00Precio de oferta

INFORMACIÓN SOBRE EL CURSO:

📜Doble Certificación: Certificado de Capacitación continua por la Universidad de los Hemisferios y certificado Ennas Academia Culinaria

📆Inicia: Martes 19 de enero

⏳8 días (4 online y 4 presencial)

*19 al 22 enero: online en vivo

*26 al 29 enero: presencial

 

⏰Martes a Viernes de 17h00 a 19h00

💻Modalidad: Semi-Presencial

📜Doble Certificación por la Universidad de los Hemisferios y Ennas Academia Culinaria

 

PROGRAMA DE APRENDIZAJE

 

ÁREA ADMINISTRATIVA

    Esquema de organigramas de puestos de trabajo.
    Cómo hacer cumplir las funciones y requisitos de los cargos.
    Establecimiento de normativas internas del negocio por áreas.
    Establecimiento de políticas de control de cada área.

 

ÁREA DE COMPRAS Y BODEGAS

    Establecimiento de políticas de compras 
    Establecimiento de grupos de inventarios 
    Políticas de pago a proveedores 
    Control de documentación de compras (Solicitud de compras) 
    Establecimiento de políticas de recepción de mercadería 
    Control de rotación de inventarios / diario 
    Manejo de stocks de mercadería
    Control de inventarios en cocina 
    Coste real de la comida  


AREA DE ADMINISTRATIVA DE COSTOS 
    Establecimiento de costos de producción  
    Establecimiento costos por su variabilidad 
    Análisis de costos unitarios  
    Rentabilidad económica del negocio  
    Estimación de presupuestos en mercadería (NIVELES DE VENTA) 
    Análisis de popularidad de la propuesta gastronómica 
    Análisis de procesos de facturación y caja.
    Estado de egresos e ingresos


AREA DE MARKETING 

    Planificación de estrategia de marketing  

    Uso de las cuatro “P” del marketing 

    Generar un proceso de ventas  

    Análisis de la propuesta de precios 
 

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