PASTELERÍA Y DECORACIÓN TOMO 3

PASTELERÍA Y DECORACIÓN (tomo 3)
A continuación puedes ver el contenido de este curso:
•DÍA 1: TÉCNICAS AVANZADAS
-Filigrana inversa
-Color Fluor
•DÍA 2: PASTEL UNICORNIO
-Fondant, bordes perfectos
-Frosting
-Mangas y boquillas
-Pintura comestible
-Modelado básico
•DÍA 3: FAULT LINE CAKE
-Manejo de espátula
-Torta de maracuyá
-Buttercream
-Alisado perfecto
-Técnica fault line
-Uso y manejo de elemntos decorativos frutales
•DÍA 4: NUMBER CAKE
-Masa quebrada dulce
-Macarons
-Relleno de macarons
-Merengue francés
-Crema diplomática
-Utilización de flores comestibles
-Ensamblaje de torta de números
•DÍA 5: NAKED CAKE
-Torta de menta y nibs de cacao
-Armado de pisos
-Estructura para pisos
-Uso de flores naturales en pasteles