TORTAS PARA CAFETERÍA 1
CURSO DIGITAL: TORTAS PARA CAFETERÍA
Aprenderás:
•DÍA 1:
►Torta de higos con queso
+miel de higo►Oreo Cheesecake
+crema chantilly oreo►Torta Opera
+crema de café+baño de café
+Ganache de chocolate
•DÍA 2:
►Torta de Calabaza►Pie de Limón
+crema de limón
+masa briseé
+merengue suizo►Tarta Saint Honoré
+crema pastelera
+caramelo
+masa choux
•DÍA 3:
►Torta de Manzana y Nuez
+manazanas acarameladas►Torta de Yogurt y Coco
+ganache de chocolate y coco►Torta Rogel
+ganache de manjar y chocolate
+merengue francés
•DÍA 4:
►Quiche Loraine►Torta de Caramelo
+Praliné de nueces►Flan Parisino
+salsa de caramelo y almendras
•DÍA 5:
►Torta Sacher
+ganache de chocolate
+mermelada de durazno►Flan de Coco y Yuca
+Uvillas caramelizadas►Torta Fraisier
+cobertura de chocolate blanco y rosa