DÍA 1:
-Elaboración de masa madre para pasteles
-Abanico de sabores a partir de masa madre
-Resanado de pasteles / Corrección y nivelación
-Corte perfecto en capas para rellenos
-Alternativas para rellenos de pasteles
-Elaboración de turrón italiano
-Elaboración de fondant de miel de maíz
-Técnica: forrado de pasteles / alisado / corrección de grietas
-Técnica: chanel punto diamante
-Manejo y utilización de Crimpers para relieve de bordes
-Utilización de dorado comestible para decoraciones
-Técnica: perlado de pasteles (mate, brillo)
-Corrección de manchas en fondant
-Remates para pasteles / Alternativas

DÍA 2:
-Elaboración de torta especial de chocolate
-Baño de chocolate para humedecer
-Ganache de chocolate
-Técnica: enrejado para pasteles
-Técnica: filigranas de chocolate para decoración
-Técnica: envejecido de filigranas
-Decoración efecto tela araña
-Elaboración de fondant de chocolate oscuro
-Técnica: bordado con pincel
-Elaboración de pasta de goma
-Elaboración fórmula 3x1
-Técnica: pintura de colores fuertes en fondant

DÍA 3
-Elaboración de torta de novios
-Montaje de pisos (pasteles reales y falsos)
-Técnica: fondant corrugado
-Reparación de pasteles (huecos, sin uniformidad, con grietas, etc.)
-Alisado perfecto de pasteles
-Técnica: punto perdido con boquilla
-Remates para pasteles
-Técnica: faldones
-Elaboración de rosas en azúcar
-Armado de bouquet de rosas de azúcar para corona de pastel

DÍA 4
-Pastel temático: Minion 3D
-Armado de pisos y formas para pastel 3D
-Bosquejo y diseño de detalles del pastel
-Elaboración de apliques 2D para detalles
-Decoración y armado de partes

INCLUYE
-Materiales, ingredientes y herramientas
-Carpeta con recetarios
-Certificado
-Todos los pasteles que tú mismo decoras