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Cursos Presenciales - Sede Valle

🔥 *LO QUE APRENDERÁN NUESTROS MINI CHEFSITOS:*

✅ *Creatividad en la Cocina:* Decoración artística de galletas, donuts y postres temáticos.
✅ *Masas Divertidas:* Elaboración desde cero de pizzas, pan tradicional y rollos de canela.
✅ *Cocina Salada Favorita:* Preparación de platos icónicos como Mac & cheese y Chicken Pop Corn.
✅ *Técnicas de Repostería:* Manejo de chocolate, helados, batidos y postres de cuchara.

✨ *EL MENÚ DE LA AVENTURA (2 Recetas por día):*

🍌 *Choco bananas* (Fruta y chocolate divertido)

🥖 *Guagas de pan* (Tradición hecha por manos pequeñas)

🍦 *Helados* (Refrescantes y cremosos)

🥄 *Postre cuchareable* (Capas de sabor)

🍪 *Monster cookies* (Galletas gigantes y coloridas)

🥠 *Galleta de jengibre decorada* (Arte comestible)

🍘 *Mochis rellenos* (Texturas increíbles)

🍝 *Pulpipasta* (Pasta con formas divertidas)

🍗 *Chicken Pop Corn* (Bocados de pollo crujientes)

🍩 *Donuts decoradas* (Colores y chispas)

🍕 *Pizza Divertida* (Personalizada al gusto)

🧋 *Milkshake arcoíris* (Explosión de color y sabor)

🌀 *Rollos de canela* (Aroma y suavidad)

🧇 *Pancakes de osito* (Desayunos creativos)

🥛 *Mini postre de Tres leches* (Un clásico en versión mini)

🧀 *Mac & cheese* (Cremosos y deliciosos)

🎉 *GRAN CIERRE: "LA FIESTA DE LOS SABORES"*
Para finalizar nuestra aventura, tendremos un evento especial de graduación para nuestros Mini Chefsitos. Incluye:

📜Entrega de diplomas oficiales.

🎊 Actividades especiales para niños.

🤡 Animación infantil y juegos.

🎁 Premios y mucha diversión para toda la familia.

Vacacional Mini Chefsitos

4 de

agosto

Precio:

1 x $140

Horario:

09h30 a 12h30

2 x $260

-Roast Beef con reducción de madeira
-Canape de mousse de camarón, guacamole y salmón fresco
-Brusschetas de tomate y albahaca con jamón ibérico y queso dambo
-Boliyucas con mayonesa semipicante
-Mini Brocheta capresse
-Mini Brocheta de pollo con salsa teriyaki
-Tabla de quesos y fiambres

Bocaditos para eventos

15 de

agosto

Precio:

1 x $40

Horario:

09h00 a 13h00

2 x $75

🔥 *LO QUE DOMINARÁS EN CLASE:*

✅ *Fundamentos Profesionales:* Dominio de cortes básicos, técnicas de cocción, manejo de temperaturas y elaboración de fondos y bases.
✅ *Cocina Internacional y Tendencias:* Preparación de platos icónicos de la cocina asiática, coreana, fast food premium y desayunos de especialidad.
✅ *Panadería y Pastelería desde Cero:* Elaboración de masas fermentadas para panes y pizzas, además de postres de tendencia como las New York Cookies.
✅ *Gestión en Cocina:* Organización de la estación de trabajo (mise en place), seguridad alimentaria y técnicas de emplatado.

✨ *EL RECORRIDO GASTRONÓMICO DÍA A DÍA:*

1️⃣ *Día 1: Básicos de Cocina*
Introducción a las técnicas de cocción, aprendizaje detallado para la elaboración del arroz perfecto y práctica de cortes básicos de vegetales. Además, disfrutaremos de una demostración de Ceviches realizada por el chef y prepararemos un delicioso Arroz Chaufa.

2️⃣ *Día 2: Fast Food Premium*
Elaboración de Alitas BBQ con el punto exacto de salsa, los divertidos y crujientes Dorilocos y un Wrap saludable balanceado con ingredientes frescos.

3️⃣ *Día 3: Korean Food (Tendencia)*
Inmersión en la gastronomía coreana preparando los famosos Corn Dogs (banderillas), el adictivo Pollo Coreano con su glaseado característico y los tradicionales Mochis rellenos.

4️⃣ *Día 4: Desayunos de Especialidad*
Preparación de Waffles de vainilla esponjosos, Pancakes de chocolate y Tostada francesa en pan brioche. Realizaremos una clase magistral sobre técnicas de cocción de huevos donde el chef elaborará y explicará el punto exacto del Omelette, huevos revueltos, fritos, pasados y el delicado huevo pochado.

5️⃣ *Día 5: Panadería Artesanal*
Día dedicado a las masas fermentadas para elaborar pan de hamburguesa, pan de hot dog, pan común para sánduche y la masa base para pizza.

6️⃣ *Día 6: Aplicación de Panes y Salsas*
Pondremos a prueba nuestra panadería elaborando una Hamburguesa Smash con cebollas caramelizadas, Hot dogs gourmet y Pizza artesanal, incluyendo la elaboración desde cero de la salsa pomodoro y la selección de toppings.

7️⃣ *Día 7: Pastelería Creativa*
Elaboración de los aromáticos Cinnamon Rolls (rollos de canela), un postre "cuchareable" con texturas variadas y las famosas New York Cookies con su centro suave.

8️⃣ *Día 8: Integración Parrillera*
Gran cierre del vacacional con una jornada de integración parrillera, donde aprenderemos el manejo de las brasas y la cocción de diferentes proteínas y guarniciones al fuego.

Vacacional Teen Chef

4 de

agosto

Precio:

1 x $150

Horario:

09h30 a 13h30

2 x $280

-Masa Philo desde cero
-Baklava
-Nidos de Pistacho
-Maamul de frutos secos
-Almendritas Turcas
-Namura (dulces de sémola)

Dulces Árabes

15 de

agosto

Precio:

1 x $40

Horario:

14h00 a 18h00

2 x $75

* Tarta Vasca clásica
* Tarta Vasca de chocolate
* Tarta Vasca de pistacho

Además:
* Técnica de cocción
* Horneado perfecto
* Conservación y Venta
* Textura perfecta, errores comunes y cómo evitarlos

Tartas Vascas

8 de

agosto

Precio:

1 x $40

Horario:

14h00 a 18h00

2 x $75

*🔥 LO QUE DOMINARÁS EN CLASE:*

✅ *Manejo del Fuego*: Identificación y control absoluto de los niveles de calor, clave del fire kitchen.
✅ *Salteado STIR FRY*: La técnica maestra para cocinar rápido, manteniendo colores vivos y texturas crocantes.
✅ *Sellado SEARED WOK COOKING:* Cómo lograr carnes doradas y jugosas con todo el sabor ahumado.
✅ *Control y Cuidado del Wok*: Desde el curado inicial hasta el uso correcto del aceite para su mantenimiento.
✅ *Velocidad y Técnica*: Aplicación de principios de corte para cocción uniforme y blanqueado previo.

*✨ EL MENÚ ESTRELLA QUE PREPARAREMOS:*

1️⃣ *Arroz frito clásico (YANGZHOU STYLE)*
Dominaremos el funcionamiento del wok para lograr un arroz suelto, aromático y con la integración perfecta de ingredientes.

2️⃣ *PAD THAI*
Aprenderás a manejar los tiempos de cocción cortos para equilibrar los sabores dulces, ácidos y salados de este ícono tailandés.

3️⃣ *Res con vegetales (STIR FRY)*
Aplicaremos la técnica de salteado para obtener una carne sellada a la perfección y vegetales con texturas impecables.

4️⃣ *Pollo Kung Pao*
Elaboraremos esta joya de la cocina oriental integrando salsas y sabores picantes con velocidad y técnica profesional.

Wok

22 de

agosto

Precio:

1 x $40

Horario:

09h00 a 13h00

2 x $75

𝗗𝗲𝘀𝗮𝘆𝘂𝗻𝗼𝘀⁣
-Granola de quinua⁣
-Pancakes de coco ⁣
-Avena trasnochada⁣
⁣
𝗕𝗼𝘄𝗹𝘀⁣
-Bowl Pollo Teriyaki ⁣
-Poke Bowl con Atún ⁣
⁣
𝗖𝗲𝗻𝗮𝘀 ⁣
-Sandwich de pavo y queso ⁣
-Crepes de espinaca y pollo ⁣
⁣
𝗦𝗻𝗮𝗰𝗸𝘀 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀.⁣
-Galletas de avena ⁣
-Cake de plátano ⁣
-Smoothie de plátano, naranja y avena ⁣

Cocina Saludable

8 de

agosto

Precio:

1 x $40

Horario:

09h00 a 13h00

2 x $75

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