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Cursos Presenciales - Sede Valle

'-Estructura de una torta para que pueda ser humedecida
-Horneado y temperaturas ideales

-Torta 3 leches
-Torta húmeda de chocolate especial
-Torta húmeda frutos rojos

-Baño 3 leches
-Baño de chocolate
-Baño de frutos rojos

Tortas Húmedas

17 de

abril

Precio:

1 x $20

Horario:

09h30 a 12h30

2 x $38

Korean Fried Chicken Sweet Honey Garlic:
El auténtico pollo coreano, extra crujiente y bañado en una salsa adictiva de miel y ajo. ¡Igualito al de los Mukbangs!

Korean Fried Chicken Sweet Chilli:
El clásico que nunca falla. Un toque picante, dulce y pegajoso que te hará chuparte los dedos.

Corndog Coreano + Mayo Sriracha:
¡El rey del Street Food! Relleno de queso derretido por dentro y súper crocante por fuera, con el toque exacto de picante.

Jumeokbap (Korean Rice Balls):
Las famosas bolitas de arroz de los K-dramas. Fáciles, deliciosas y el snack perfecto para cualquier fan.

Tteokbokki Picante y Gratinado:
Los populares y chiclosos pasteles de arroz en su icónica salsa roja, ¡coronados con una capa de queso fundido que se estira hasta el cielo!

Korean Food

18 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

14h00 a 18h00

2 x $75

'- Elaboración de masas (cremado y saboreado)
- Estabilización de masas
- Porcionado de Galletas
- Formado de galletas
- Rellenos
- Decoración y toppings

GALLETAS:
- Choco chips con mashmellows y galletas
- Red velvet rellena de frosting de queso
- Galleta choco maní
- Galleta craquéalas con arándanos
- Galleta M&M y Kínder

NYC Style Cookies

24 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

09h30 a 13h30

2 x $75

🥩 *El Arte del Adobo Perfecto:*
Olvídate de las carnes desabridas. Aprenderás marinados infalibles para que cualquier proteína absorba el máximo sabor y quede súper jugosa.

🔥 *Dominio Absoluto de la Parrilla:*
Perderás el miedo al fuego. Te enseñamos los tiempos, técnicas y temperaturas exactas para lograr cocciones perfectas 100% a la parrilla en:
-Jugosos filetes de res.
-Chuletas de cerdo doradas y en su punto.
-Filetes de pollo tiernos (¡nunca más pechugas secas!).

🍚 *El Secreto del Arroz Costeño:*
La técnica base para que el arroz te quede graneadito y suelto, justo como lo hacen en la costa.

🧀 *Moros Chiclosos Nivel Dios:*
El plato estrella. Descubrirás la técnica exacta (y el punto perfecto del queso) para lograr Moros de Lenteja y Moros de Fréjol con esa textura "chiclosa" que se estira y se deshace en la boca. ¡Cero moros secos o masudos!

Moros y Asados

25 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

14h00 a 18h00

2 x $75

► *Masas:*
-Masa base de cupcakes
-Abanico de sabores a partir de la masa base
-Masa doble chocolate

► *Coberturas :*
-Marshmallow
-Betún de mantequilla de maní
-Salsa de caramelo salado
-Buttercream de merengue suizo
-Fondant Australiano

► *Decoraciones :*
-Rosetas
-Decoraciones con manga y boquilla
-S'mores cupcake
-Hi hat cupcake
-Saltie cupcake

Cupcakes Decorados

6 de

mayo

Precio:

1 x $40

Horario:

09h30 a 13h30

2 x $75

-Costillar Americano
-Costillar adobado
-Técnica doble cocción de costilla
(jugosa por dentro, crujiente por fuera)
-Salsa BBQ clásica
-Salsa de chocolate
-Salsa Teriyaki
-Salsa de Naranja y Caramelo
-Papas bravas
-Michelada tradicional
-Michelada frutal (maracuyá)

Costillas y Micheladas

17 de

abril

Precio:

1 x $20

Horario:

13h00 a 16h00

2 x $38

-Panes tradicionales
-Bizcocho de Cayambe
-Bollo lojano
-Pan llorón / cholas de guano
-Pan de leche de sal y dulce
-Pan de cuajada

Se verá:
►Historia y tradición de los panes ecuatorianos
►Ingredientes básicos y su función en la panadería
►Técnicas esenciales: amasado, fermentación, horneado

Panes Ecuatorianos

18 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

14h00 a 18h00

2 x $75

𝗗𝗲𝘀𝗮𝘆𝘂𝗻𝗼𝘀⁣
-Granola de quinua⁣
-Pancakes de coco ⁣
-Avena trasnochada⁣
⁣
𝗕𝗼𝘄𝗹𝘀⁣
-Bowl Pollo Teriyaki ⁣
-Poke Bowl con Atún ⁣
⁣
𝗖𝗲𝗻𝗮𝘀 ⁣
-Sandwich de pavo y queso ⁣
-Crepes de espinaca y pollo ⁣
⁣
𝗦𝗻𝗮𝗰𝗸𝘀 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱𝗮𝗯𝗹𝗲𝘀.⁣
-Galletas de avena ⁣
-Cake de plátano ⁣
-Smoothie de plátano, naranja y avena ⁣

Cocina Saludable

24 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

13h00 a 17h00

2 x $75

•Introducción al sushi (historia, tipos, ingredientes)
•Dónde comprar ingredientes

►PRÁCTICO:
•Elaboración de Arroz Gohan (al vapor)
•Vinagre de arroz
•Shari (arroz avinagrado)
•Técnicas básicas de enrollado
→Arroz por fuera (Uramaki)
→Alga por fuera (Norimaki)

•Masa Tempura
•Mayonesa japonesa
•Salsa de Anguila
•Salsa Teriyaki
•Salsa Tentsuyu

►ROLLOS:
-Hosomaki (rollo pequeño)
- Tekkamaki
- Kappa maki
-Norimaki (rollo mediano)
- Atún picante
-Uramaki
- California roll
-Futomaki (rollo grueso)
- Sake maki
-Rollo tempura
- Coco roll
- Panko roll
-Uramaki gratinado

Sushi desde Cero

25 de

abril

Precio:

1 x $45

Horario:

14h00 a 18h00

2 x $80

'-Herramientas para técnica smash
-Tipos de Smash: clásico, lazy edge, ultra smash, fat smash.
-Tipos de carnes y fórmulas carne-grasa
-Técnica correcta del Smash perfecto
-Panes no convencionales para hamburguesas smash

► *HAMBURGUESAS A ELABORAR:*

*BIFE BLAST BURGER:*
-Carne de bife de chorizo
-Queso
-Tocino
-Pan de papa

*ROAST BEAST SMASH BURGER:*
-Roast Beef molido
-Carne de cerdo + grasa
-Queso Emmental
-Portobelos
-Cebollas caramelizadas
-Pan Brioche

*MEXA-SMASH BURGER:*
-Carne de Tapa de Asado
-Queso Mozzarella
-Guacamole
-Pan Pretzel

*GUARNICIONES:*
-Papas fritas especiadas
-Flor de cebolla frita
-Totopos

*SALSAS:*
-Mayonesa de la Casa
-Salsa Sweet Chili

Smash Burgers

18 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

14h00 a 18h00

2 x $75

•⁠ ⁠cerdo bourbon
•⁠ ⁠⁠camarones honey
•⁠ ⁠⁠Orange Chiken
•⁠ ⁠⁠arroz cajún
•⁠ ⁠tallarín salteado con vegetales
•⁠ ⁠⁠patatas Cajún

Cocina Cajún

22 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

13h00 a 17h00

2 x $75

'-Anatomía del ala de pollo
-Cocción perfecta y sellado de alitas
-Apanadura tradicional
-Apanadura tipo KFC
-Apanadura de Panko y coco

►SALSAS:
-Salsa BBQ original
-Salsa picante Búfalo
-Salsa Jack Daniels
-Salsa Maracuyá (variedades frutales)
-Salsa de Mostaza dulce y amaretto
-Salsa de Mango semipicante

►Montaje de plato de alitas

Alitas y Salsas

25 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

09h00 a 13h00

2 x $75

•French Toast Brioche
•Tigrillo Zarumeño
•Shakshuka
•Huevos benedictinos con salsa holandesa
•Cappuccino de Flores

Desayunos y Brunch

29 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

13h00 a 17h00

2 x $75

-Roast Beef con reducción de madeira
-Canape de mousse de camarón, guacamole y salmón fresco
-Brusschetas de tomate y albahaca con jamón ibérico y queso dambo
-Boliyucas con mayonesa semipicante
-Mini Brocheta capresse
-Mini Brocheta de pollo con salsa teriyaki
-Tabla de quesos y fiambres

Bocaditos para eventos

18 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

09h00 a 13h00

2 x $75

- Técnicas de panadería
- Tipos de fermento
- Formación, creación y alimentación de la masa madre
- Conservación y refresco
- Autolisis
- Formación, fermentación y cocción

PANES:
- Pan de masa madre
- Babka
- Foccacia
- Baguette
- Pan Integral de masa madre

Panadería Masa Madre

22 de

abril

Precio:

1 x $60

Horario:

13h00 a 17h00

2 x $116

'-Cheesecake Japonés
-Moon Cake o pastel de luna
-Roll Cake japonés
-Dorayakis
-Mochis

Pastelería Japonesa

25 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

14h00 a 18h00

2 x $75

• Piña colada
• Tiramisú
• Red velvet
• Oreo
• Pie de limón

Postres Cuchareables

29 de

abril

Precio:

1 x $40

Horario:

13h00 a 17h00

2 x $75

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