Mochis

🔥 *LO QUE DOMINARÁS EN CLASE:*

✅ *Maestría en Masa Glutinosa:* Técnica de cocción perfecta para lograr la elasticidad característica, tiempos exactos de preparación y métodos de conservación para mantener la frescura.

✅ *Técnicas de Formado y Estructura:* Método profesional para el estirado, porcionamiento y formado manual del mochi, asegurando un cierre limpio y una estética impecable.

✅ *Alquimia de Rellenos:* Elaboración de diversos tipos de rellenos con texturas que van desde compotas frutales hasta cremas densas y aireadas.

✅ *Gestión de Temperatura:* Control de las temperaturas de manipulación y conservación para evitar que la masa se endurezca o pierda su textura sedosa.

✨ *EL RECETARIO DE ESPECIALIDAD QUE PREPARAREMOS:*

1️⃣ *Fundamentos y Variedades de Masa*
Elaboración técnica de la masa de arroz glutinoso desde cero, dominando su punto exacto de cocción. Prepararemos el Mochi Clásico con su sabor sutil y elegante, además de una variante vibrante de Mochi de Maracuyá que integra notas cítricas y exóticas en la cobertura.

2️⃣ *Rellenos Cremosos y de Autor*
Desarrollo de centros sofisticados que incluyen la delicada Crema de chantilly de queso con el balance justo de acidez, la popular combinación de Cookies and cream para un toque crujiente, y una refrescante Crema de limón de textura sedosa.

3️⃣ *Compotas y Mermeladas Artesanales*
Preparación de rellenos frutales intensos como la Compota de manzana especiada y una innovadora Mermelada de mango y chile, donde exploraremos el equilibrio perfecto entre el dulzor de la fruta y el sutil picante del chile.