DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA CERTIFICACIÓN
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DOBLE CERTIFICACIÓN
UNIVERSIDAD HEMISFERIOS
ENNAS ACADEMIA CULINARIA
DURACIÓN
2 MESES
32 HORAS DE CAPACITACIÓN
MODALIDAD
PRESENCIAL
90% PRÁCTICO - 10% TEÓRICO
¿QUÉ APRENDERÁS EN ESTA CERTIFICACIÓN?
CLASE 1
BÁSICOS DE LA COCINA ASIÁTICA
• Países que conllevan la región
• Tipos de Cortes y Fondos
• Salsas Básicas
• Cocción de Arroz
• Tipos de Fideos
CLASE 3
JAPÓN II
• RAMEN TONKATSU
• POLLO KARAAGE
• OKONOMIYAKI
• GYOZAS DE CERDO Y CAMARON
• SALSA ANGUILA Y PONZU
CLASE 5
CHINA II
• DIUM SUM
• SIU MAI
• BAOZI AL VAPOR
• ARROZ FRITO ESPECIAL
• PAK CHOI CON SALSA DE OSTRAS
CLASE 7
JAPÓN II
• PAD THAI DE MARISCOS
• CURRY VERDE
• BANH MI
• BUN CHA
• SOM TUM
CLASE 2
JAPÓN I EL ARTE DE LO CRUDO
• HOSOMAKI DE ATUN
• HOSOMAKI DE SALMON
• NIGIRI DE SALMON
• SASHIMI DE PESCADO BLANCO
• SOPA MISO
CLASE 4
CHINA I - USO DEL WOK Y LA MASA
• CERDO AGRIDULCE
• MAPO TOFU
• CHOW MEIN
• DUMPLINGS DE VEGETALES
CLASE 6
COREANA
• DANGKANGJEONG (POLLO FRITO COREANO)
• BULGOGI
• BIBIMBAP
• TTEOKBOKI
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CLASE 8
INDIA
• POLLO TIKA MASALA
• DAL MAKHANI
• NAAN
• ARROZ BASMATI
