"""🔥 LO QUE DOMINARÁS EN CLASE:

✅ Principios de Montaje e Historia: Formatos de bocaditos, equilibrio gastronómico de sabores, composición visual y bases de mise en place.

✅ Técnica de Tabla Gastronómica: Selección de finos charcuteros y quesos, distribución de elementos, volúmenes, alturas y puntos focales visuales.

✅ Cálculo y Presentación Comercial: Porcionamiento exacto por persona, aprovechamiento del espacio, decoración elegante y empaque para venta o regalo.

✅ Maridaje Festivo: Elaboración técnica de cóctel temático para acompañar los perfiles grasos, salados y dulces de la tabla.

🎄 FESTÍN FESTIVO QUE APRENDERÁS A CREAR:

1️⃣ Bocaditos y Entradas
Rosa de los vientos de hojaldre, brocheta de cerdo glaseada con sidra de manzana, y tartaletas de curd de limón y canela con merengue italiano.

2️⃣ Finos Charcuteros y Quesos Seleccionados
Salami italiano, mortadela italiana con pistacho, jamón Virginia, queso provolone, queso feta y queso azul.

3️⃣ Salsas, Complementos y Texturas
Dip cremoso de queso con tocino, nueces y miel, frutas frescas, almendras ahumadas, aceitunas, pickles, tostadas y grissines.

4️⃣ Cóctel de Maridaje Festivo
Lemon Christmas: cóctel refrescante elaborado con cava, helado de limón y cerezas marrasquino."""