PASTELERÍA SALUDABLE Y VEGANA
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CURSO DIGITAL: PASTELERÍA SALUDABLE Y VEGANA
-Torta de zanahoria y coco
-Base de tarta
-Frosting de caramelo y queso vegano
-Lemon curd
-Trufa de chocolate
-Brownie de chocolate sin gluten
-Pie de manzana sin gluten
-Cakepops sin gluten
-Cupcakes Keto
-Galletas sin gluten
-Pavlova vegana
-Macarons veganos
* Ingredientes imprescindibles
* Emulsionantes, proteínas, estabilizantes
*Espesantes y Reemplazos de gluten
*Harinas de frutos secos
*Porcentajes y Reemplazos
*Valor nutricional
* Harinas y almidones, mezclas y proporciones