Vacacional Teen Chef

🔥 *LO QUE DOMINARÁS EN CLASE:*

✅ *Fundamentos Profesionales:* Dominio de cortes básicos, técnicas de cocción, manejo de temperaturas y elaboración de fondos y bases.
✅ *Cocina Internacional y Tendencias:* Preparación de platos icónicos de la cocina asiática, coreana, fast food premium y desayunos de especialidad.
✅ *Panadería y Pastelería desde Cero:* Elaboración de masas fermentadas para panes y pizzas, además de postres de tendencia como las New York Cookies.
✅ *Gestión en Cocina:* Organización de la estación de trabajo (mise en place), seguridad alimentaria y técnicas de emplatado.

✨ *EL RECORRIDO GASTRONÓMICO DÍA A DÍA:*

1️⃣ *Día 1: Básicos de Cocina*
Introducción a las técnicas de cocción, aprendizaje detallado para la elaboración del arroz perfecto y práctica de cortes básicos de vegetales. Además, disfrutaremos de una demostración de Ceviches realizada por el chef y prepararemos un delicioso Arroz Chaufa.

2️⃣ *Día 2: Fast Food Premium*
Elaboración de Alitas BBQ con el punto exacto de salsa, los divertidos y crujientes Dorilocos y un Wrap saludable balanceado con ingredientes frescos.

3️⃣ *Día 3: Korean Food (Tendencia)*
Inmersión en la gastronomía coreana preparando los famosos Corn Dogs (banderillas), el adictivo Pollo Coreano con su glaseado característico y los tradicionales Mochis rellenos.

4️⃣ *Día 4: Desayunos de Especialidad*
Preparación de Waffles de vainilla esponjosos, Pancakes de chocolate y Tostada francesa en pan brioche. Realizaremos una clase magistral sobre técnicas de cocción de huevos donde el chef elaborará y explicará el punto exacto del Omelette, huevos revueltos, fritos, pasados y el delicado huevo pochado.

5️⃣ *Día 5: Panadería Artesanal*
Día dedicado a las masas fermentadas para elaborar pan de hamburguesa, pan de hot dog, pan común para sánduche y la masa base para pizza.

6️⃣ *Día 6: Aplicación de Panes y Salsas*
Pondremos a prueba nuestra panadería elaborando una Hamburguesa Smash con cebollas caramelizadas, Hot dogs gourmet y Pizza artesanal, incluyendo la elaboración desde cero de la salsa pomodoro y la selección de toppings.

7️⃣ *Día 7: Pastelería Creativa*
Elaboración de los aromáticos Cinnamon Rolls (rollos de canela), un postre "cuchareable" con texturas variadas y las famosas New York Cookies con su centro suave.

8️⃣ *Día 8: Integración Parrillera*
Gran cierre del vacacional con una jornada de integración parrillera, donde aprenderemos el manejo de las brasas y la cocción de diferentes proteínas y guarniciones al fuego.