Wok

*🔥 LO QUE DOMINARÁS EN CLASE:*

✅ *Manejo del Fuego*: Identificación y control absoluto de los niveles de calor, clave del fire kitchen.
✅ *Salteado STIR FRY*: La técnica maestra para cocinar rápido, manteniendo colores vivos y texturas crocantes.
✅ *Sellado SEARED WOK COOKING:* Cómo lograr carnes doradas y jugosas con todo el sabor ahumado.
✅ *Control y Cuidado del Wok*: Desde el curado inicial hasta el uso correcto del aceite para su mantenimiento.
✅ *Velocidad y Técnica*: Aplicación de principios de corte para cocción uniforme y blanqueado previo.

*✨ EL MENÚ ESTRELLA QUE PREPARAREMOS:*

1️⃣ *Arroz frito clásico (YANGZHOU STYLE)*
Dominaremos el funcionamiento del wok para lograr un arroz suelto, aromático y con la integración perfecta de ingredientes.

2️⃣ *PAD THAI*
Aprenderás a manejar los tiempos de cocción cortos para equilibrar los sabores dulces, ácidos y salados de este ícono tailandés.

3️⃣ *Res con vegetales (STIR FRY)*
Aplicaremos la técnica de salteado para obtener una carne sellada a la perfección y vegetales con texturas impecables.

4️⃣ *Pollo Kung Pao*
Elaboraremos esta joya de la cocina oriental integrando salsas y sabores picantes con velocidad y técnica profesional.